Ресторанні технології та фуд-дизайн (ОС "Бакалавр")

Освітній ступінь

“Бакалавр”

Тривалість навчання

3 роки 10 місяців

Особливості освітньої програми

Підготовка фахівців з креативним мисленням у сфері ресторанного бізнесу, здатних створювати унікальні концепції їжі та авторські технології ресторанної продукції з використанням сучасних трендів розвитку гастрономічної культури, реалізовувати проєкти фуд-дизайну та сервісу в закладах HoReCa.

Гарант освітньої програми

Федорова Діна Володимирівна

доктор технічних наук, професор

Інтердисциплінарні авторські дисципліни, спрямовані на вивчення сучасних трендів розвитку гастрономічної культури, фуд-дизайну та сервісу в закладах HoReCa;
Формування hardskills шляхом участі у майстер-класах від світових професіоналів кулінарного і кондитерського мистецтва з Великобританії, Італії, Люксембургу, Ісландії, Туреччини, тощо.
Можливість навчання за спеціалізованими сертифікатними програмами для формування індивідуальної траєкторії навчання і професійного розвитку.
Міжнародне стажування та практика за кордоном у Болгарії, Греції, Італії, Словаччини. Початок та розвиток кар’єри під час навчання з отриманням сертифікатів міжнародного зразка.
Унікальна освітня інфраструктура європейського рівня: арт-кулінар-студія, навчально-тренінгові лабораторії технологій ресторанної продукції та сервісу, енології і барної справи, тощо.